Bulldog Beer Brewer – Onze eerste ervaring

Door een verhuizing en het ontbreken van een gasaansluiting in het nieuwe huis was brouwen van bier een tijd lang niet mogelijk. De pannen waren niet geschikt dus er moest wat anders komen. De opties: Met losse gasflessen brouwen in de tuin of overstappen op elektrisch brouwen. Wij hebben uiteindelijk gekozen voor gemak en wilden elektrisch gaan brouwen. Maar ja, voor welke brouwketel ga je dan? Er waren 3 opties: De Grainfather, de Speidel Braumeister en de Bulldog Beer Brewer. De Grainfather en de Braumeister zijn al wat langer op de markt en er is veel informatie te vinden over deze ketels. Over de Bulldog Beer Brewer was helaas nog niet zoveel informatie beschikbaar. Het grote verschil tussen de drie ketels is de prijs. De Bulldog Beerbrewer is meer dan de helft goedkoper ten opzichte van de andere twee. Ondanks de geringe informatie besloten wij toch te gaan voor deze nieuwe ketel van 25 liter en hier zelf een review over te schrijven. Hopelijk maakt dit de keuze voor andere thuisbrouwers iets makkelijker.

Maischen met de Bulldog Beer Brewer

Ons eerste brouwsel was ons vertrouwde recept voor blond bier. Omdat we hiervoor alleen nog maar batches van 10 liter hadden gebrouwen, besloten we voor deze keer de verhoudingen van de handleiding aan te houden. We begonnen met het water te verwarmen naar 62 ℃. Op het bedieningspaneel kan je dit per graad instellen. Dit ging veel sneller dan verwacht. Binnen een kwartier hadden we de gewenste temperatuur bereikt. In dat kwartier konden we mooi de benodigde mout schroten. Toen de ketel de gewenste apparatuur had bereikt plaatsten we de moutpijp in de ketel en voegden we de mouten toe. Dit lieten we volgens ons maischschema 10 minuten staan. Op de brouwketel zit een handige timer die je kan instellen. De ketel schakelt dan na aflopen van de timer uit. Naast de temperatuur en de timer kan je ook het vermogen instellen dat de brouwketel verbruikt. Dit gaat van 100 W tot 2500 W en kan je per 100 W instellen.

In de handleiding wordt aangeraden om tijdens het verwarmen de stand op maximaal te zetten. Roeren is tijdens het maischen overbodig. Door de meegeleverde pomp is er een constante circulatie van het water. Hierdoor is het overal in de brouwketel ongeveer even warm. Na het maischen zet je de pomp uit en trek je de moutpijp omhoog. Deze kan je laten rusten op uitsparingen in de ketel. De bostel kan nu rustig uitdruppelen en is klaar voor het spoelen.

Spoelen met de Bulldog Beer Brewer

Het spoelen van de bostel was voor ons een verademing. Voor de aanschaf van de Bulldog Beerbrewer gebruikten we altijd een zeef. Hiermee liep het water niet goed door en waren we eindeloos aan het roeren. Bij deze brouwketel zit een speciale spoelplaat. In deze plaat zitten gaten die het water verdelen over de gehele bostel. Je plaatst de plaat op de stang die in het midden van de ketel zit. Het spoelwater dat je gebruikt dien je wel op een andere manier te verwarmen. Wij gebruiken daarvoor een aantal pannen in de keuken maar je zou hiervoor ook een aparte ketel kunnen gebruiken. Het is maar net hoeveel ruimte je hebt en hoeveel je er aan uit wil geven.

Het koken van de wort

Als de bostel is uitgedruppeld verwijder je de moutpijp en de spoelplaat. Het enige dat er nu overblijft is je toekomstige bier. Je zet de Bulldog beer brewer weer op vol vermogen en verwarmt naar 102 ℃. Het verwarmen duurde bij ons ongeveer 20 minuten. Veel sneller dan we waren gewend op het gasfornuis. Direct bij het koken voegen we de eerste hop toe. Tien minuten voor het einde voegden we ook de laatste hop toe en installeerde we de wortkoeler. Een grote spiraal die prima past binnen de ketel.

Koelen en overhevelen naar gistingsvat

Na het koken was het koelen van de wort de volgende stap. Probleem hierbij was dat er bij de wortkoeler geen aansluitingen zaten waar je makkelijk Gardenastukken op kan aansluiten. Deze hebben wij er eerst zelf op moeten monteren. Doe dit voor je begint met brouwen. Anders kom je voor een lastige situatie te staan.

Met de Gardenastukken op de wortkoeler is het kwestie van aansluiten op de kraan en koelen maar. Ook deze handeling was binnen een half uur geklaard. Koeler verwijderen, vergistingsvat onder het kraantje plaatsen en kraantje opendraaien. Het bier klettert in het gistingsvat. Op de bodem van de ketel blijft ongeveer een liter bier achter. Het bazookafilter dat onderin de ketel zit houdt de meeste troep tegen waardoor het bier vanaf begin af aan al goed helder is. Uiteindelijk bleef er bij ons 18 liter over. Nu nog de gist toevoegen, deksel erop en goed wegzetten.

Conclusie review Bulldog Beer Brewer

Positief
Het is gebruiksvriendelijk.
Neemt weinig ruimte in beslag.
Stevig.
Doet wat het moet doen.

Negatief
Bij de wortkoeler zitten geen handige aansluitingen.
De ketel is niet goed geïsoleerd, bij het op temperatuur houden moet je een relatief hoog vermogen aanhouden.