Recept blond 10 liter | Brouwbeesten

Recept Blond 10 liter (GeiteBeer)

Gepost op : juni 9, 2016   /   door

De Hoeveelheid bier: 10 liter

Ingrediënten recept Geitebeer

Mout

Pale ale mout 2200 gram 3 EBC
Caramout 100 gram 60 EBC

Hoppellets

Cascade 50 gram

Gist

Wyeast Belgian Ardennes 3522

Suiker

Kristalsuiker 60 gram

Maischen

Verwarm 8 liter water tot 50-58℃ om te kunnen beginnen met maischen. Gebruik onderstaand schema.

Fase 1 50-58 ℃ 10 min
Fase 2 61-63 ℃ 30 min
Fase 3 72-75 ℃ 20 min
Fase 4 78℃

Spoelen

Verwarm 7 liter water tot 78℃ en spoel dit door de mout om de laatste suikers uit de mout te onttrekken.

Koken (60 minuten)

Begin koken – 15 gram Cascade toevoegen
Na 30 minuten – 15 gram Cascade toevoegen
Na 50 minuten – 20 gram Cascade toevoegen

Koelen

Koel de wort zo snel mogelijk af naar 23℃ en laat deze in het gistingsvat kletteren.

Gisten

Voeg de vloeibare gist toe aan de wort en schud even met het gistingsvat. Zet nu het vat op een donkere plek op kamertemperatuur. Probeer regelmatig een meting uit te voeren met een hydrometer of refractometer om te kijken of het gistingsproces al klaar is. Is er gedurende drie dagen geen activiteit? Dan is het tijd om te bottelen.

Bottelen

Is het bier uitgegist? Voeg 6 gram kristalsuiker per liter bier toe. Bottel de flessen en zet ze donker weg. Na twee weken is de Geitebeer klaar om te drinken.

 

Heb je zelf een recept dat je graag wilt delen met andere thuisbrouwers in Nederland en België? Stuur dan een mail naar info@brouwbeesten.nl. Wij maken graag een account voor je aan waarmee je zelf berichten kunt plaatsen.

Reacties (12)

Laat een bericht achter

Berichtnaam (verplicht) email (verplicht) website

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Recept Blond 10 liter (GeiteBeer)

  1. Martijn schreef:

    Leuke en leerzame site dit! Waar kopen jullie je ingrediënten?

  2. Martijn schreef:

    Okee, dank je!

  3. Sander schreef:

    Mooi recept, bedankt! Hoe lang duurt fase 4 van het maschen? Ik kijk uit naar jullie reactie. Groet.

  4. Marcel schreef:

    Mooi recept.
    welk alcohol% komt er uiteindelijk uit?
    Ik begrijp van internet dat het gekozen gist een hoog % genereert.

    Gr. Marcel

  5. Leusink schreef:

    Super leuke site en leerzaam

  6. Sander schreef:

    Dank voor dit recept! Hoe veel gist is er nodig voor 10 liter bier? De verpakking bevat 125 ml vloeibare gist. Is dit precies genoeg?

    Vriendelijke groet

  7. Pieter schreef:

    Hoi bedankt voor het recept

    Wat moet het begin sg en eind sg zijn ?

    Gr
    Pieter

  8. Jerome schreef:

    Gister dit recept gebrouwen en aangepast voor 25 liter bier.
    de hoeveelheid Cascade hop alleen verdubbelt naar 100 gram echter smaakte het wordt heel scherp naar de cascade hop. klopt dit en komt dit goed na de vergisting?
    Daarnaast heb ik 1 smack pack gebruikt voor 25 liter, omdat deze voor 5 galon is.