| Eigenschap | Waarde |
| Type | Aromahop en bitterhop |
| Alfazuur | 11-13% |
| Bètazuur | 6-8% |
| Oorsprong | Nieuw-Zeeland |
Als thuisbrouwer ben je altijd op zoek naar manieren om je bieren naar een hoger niveau te tillen en je eigen stempel te drukken op je creaties. Nelson Sauvin hop biedt precies dat – een kans om je bieren te transformeren met zijn unieke en uitgesproken smaakprofiel.
Aroma’s Nelson Sauvin
Nelson Sauvin is als een schatkist vol verrassingen. Zijn voornaamste aroma-eigenschap is die van witte druiven, die je doen denken aan Sauvignon Blanc. Hier dankt Nelson Sauvin ook zijn naam aan. Andere aroma’s die je aan kunt treffen in deze hop zijn: kruisbes, passievrucht en zelfs een beetje grapefruit.
Hoe brouw ik hiermee?
Het gebruik van deze hop in je thuisbrouwsel biedt eindeloze mogelijkheden. Met zijn hoog alfa-zuurgehalte, tussen de 11% en 13%, kan het zowel voor bitterheid als aroma worden ingezet. Voeg het toe aan het begin van het kookproces voor een bittere punch, of gooi het in tijdens het whirlpoolen of drooghoppen om die fruitige aroma’s te laten schitteren. Commercieel zien we dat deze hop vooral wordt ingezet als aromahop. Je ziet ook dat veel brouwers deze hop erg interessant vinden en deze gebruiken voor een Single Hop bier om je zo de unieke aroma’s van deze hop te laten ervaren.
Wil je echt gebruik maken van de uitgesproken aroma’s van deze hop dan adviseren we om het vooral te gebruiken in een hop-forward bieren als IPA of NEIPA of een hoppy weizen. Je kunt het ook alleen inzetten als bitterhop maar hiermee loop je een hoop interessante aroma’s mis.
Als thuisbrouwer is er niets bevredigender dan het ontdekken van een ingrediënt dat je bieren doet opvallen. Nelson Sauvin is precies dat – een geheim wapen dat je brouwsels transformeert en je een reputatie geeft als een meesterbrouwer in je vriendenkring. Dus waar wacht je nog op? Voeg Nelson Sauvin toe aan je volgende brouwsel en laat je verrassen.
Alternatieve hop voor Nelson Sauvin
Voor de meeste hopsoorten zijn er goed alternatieven te vinden. Nelson Sauvin is echter zo’n specifieke hop dat er niet echt een gelijke is.
Bierstijlen
- New England IPA
- Hoppy Weizen
- Pale Ale
- IPA
Bekende bieren
- Boogie Weiss, Hoppy Weizen, Milky Road Brewery
- Nelson Sauvin IPA, Two Chefs Brewing
- Palm Sauvin, Amber, Brouwerij PALM