| Eigenschap | Waarde |
| Type | Bitterhop en aromahop |
| Alfazuur | 3% – 5,8% |
| Bètazuur | 2,8% – 5,3% |
| Oorsprong | Duitsland |
In dit artikel gaan we dieper in op de speciale hopvariëteit genaamd Tettnanger. Tettnanger hop is al eeuwenlang geliefd in de brouwgemeenschap vanwege zijn fantastische eigenschappen. Laten we beginnen met een beetje achtergrondinformatie.
Achtergrond
Tettnanger hop is een klassieke, nobele hopsoort die haar oorsprong heeft in de regio Tettnang in Duitsland. Wat deze hop zo bijzonder maakt, is het feit dat het een laag percentage alfazuren bevat. Dit betekent dat het niet veel bitterheid aan het bier toevoegt. Daarentegen heeft Tettnanger hop een hoog gehalte aan oliën, die verantwoordelijk zijn voor gebalanceerde bloemige en kruidige aroma’s.
Naast het gebruik in het brouwen van bier, wordt het ook veel gebruikt voor de productie van hopolie en hopextract, die op hun beurt weer worden gebruikt in de voedings- en drankenindustrie. Dit toont aan hoe waardevol en veelzijdig deze hopvariëteit is.
BIERSTIJLEN WAAR TETTNANGER IN THUISHOORT
Nu je wat meer weet over Tettnanger hop, laten we eens kijken naar de bierstijlen waarin deze hop uitblinkt. Als je van pils houdt, dan zit je goed met Tettnanger-hop. Het voegt een subtiele en verfijnde smaak toe aan pilseners, waardoor ze heerlijk en evenwichtig worden.
Maar deze hop is niet alleen geschikt voor pils. Het wordt ook veel gebruikt in bijna alle Duitse bierstijlen. Denk bijvoorbeeld aan weizen, een tarwebier met een fruitige en kruidige smaak, kölsch, een licht en verfrissend bier uit Keulen, en alt, een amberkleurig bier met een milde bitterheid.
Dus, als je van plan bent om traditionele Duitse bieren te brouwen of gewoon een subtiel aroma aan elke bierstijl wilt toevoegen, is Tettnanger hop een geweldige keuze. Het voegt complexiteit en diepgang toe aan je zelfgebrouwen bier en laat je proeven wat een nobele hop kan doen.
Ik hoop dat deze informatie je enthousiast maakt om met deze hop aan de slag te gaan in je eigen brouwsels. Veel succes en geniet van het brouwen!
Tettnanger alternatieven
- Saaz
- Spalt
- Fuggle