| Eigenschap | Waarde |
| Type | Aromahop en bitterhop |
| Alfazuur | 14-16% |
| Bètazuur | 4-5,5% |
| Oorsprong | Verenigde Staten |
Azacca hop is een spannende nieuwe hopvariëteit die perfect is voor de brouwer die zowel voor bitterheid als aroma gaat. Deze hop is ontwikkeld door de American Dwarf Hop Association en staat bekend om zijn heerlijke tropische fruit- en citrusaroma’s.
Laten we eens wat dieper ingaan op wat Azacca hop zo speciaal maakt. Ten eerste heeft het een hoog alfazuurgehalte, ergens tussen de 14% en 16%. Nu denk je misschien: “Wat betekent dat?” Het betekent dat Azacca perfect is om een goede bitterheid aan je bier te geven. Omdat het zo’n hoog alfazuurgehalte heeft, heb je er niet veel van nodig.
Maar Azacca hop heeft nog een troef achter de hand: het bevat ook veel essentiële oliën. Deze oliën zijn verantwoordelijk voor de heerlijke tropische fruit- en citrusaroma’s van de hop, evenals een vleugje kruidigheid. Stel je voor dat je bier aroma’s heeft van mango, ananas, mandarijn en dennen – klinkt dat niet verleidelijk?
Brouwen met azacca
Nu vraag je je misschien af wanneer je deze magische hop aan je brouwsel moet toevoegen. Wel, dat hangt af van hoe je de hop wilt gebruiken. Als je het wilt gebruiken voor de bitterheid, dan voeg je het gewoon toe aan het begin van het brouwproces. Wil je echter het maximale aan aroma’s uit de hop halen, dan voeg je het toe in de whirlpool of tijdens het drooghoppen. Dat zijn momenten waarop je de hop echt kunt laten schitteren en zijn heerlijke aroma’s aan je bier kunt geven. Persoonlijk vind ik het een hele fijne aromahop die naast zijn fruitige aroma’s ook een kruidige twist aan de smaak geeft.
Azacca hop is zeer veelzijdig en wordt vaak gebruikt in verschillende bierstijlen. Denk aan IPA’s in Amerikaanse stijl, pale ales en witbieren. Maar hou hier vooral niet aan vast: je kunt het ook gebruiken om een uniek tropisch en citrusaroma aan andere bierstijlen toe te voegen, zoals pilseners, blond bieren en saisons. Het maakt niet uit welk type bier je wilt brouwen, Azacca hop is er om jouw brouwsel naar een hoger niveau te tillen en er een heerlijke tropische draai aan te geven.
Dus, voor iedereen die bier gaat brouwen en op zoek is naar een smaakvolle toevoeging, Azacca is de perfecte keuze. Het is gemakkelijk te gebruiken, voegt een heerlijk tropisch en citrusaroma toe en maakt je bier echt bijzonder. Waar wacht je nog op? Begin met brouwen en ontdek zelf de magie van deze hop!
- IPA
- Pale Ale
- Saison
- Sour
Alternatieven voor Azacca
- Citra
- Amarillo