Hoe werkt de zetmeeltest?
Gepost op : september 3, 2018 / Brouwschool
Tijdens het maischen zetten de eiwitten die in je mout zitten het zetmeel om in suiker. Deze suikers zijn belangrijk want […]
Maischen op constante temperatuur – eenstapsmaischen
Gepost op : augustus 26, 2016 / Brouwschool
In Nederland gebruiken de meeste thuisbrouwers de infusiemethode als het gaat om maischen. Deze vorm hebben we uitgelegd in onze […]